嘉兴技师学院食品安全卫生监督考核成为新常态 ——学校食品安全卫生监督考核小组活动记

来源:后勤保障处 作者: 徐法;审核人:邱琦峰 发布时间:2018/03/30 浏览次数:1103

    为切实保障我校师生在校饮食的安全、卫生、健康,提高师生的生活质量,推动饮食文化融入技师校园文化,3月28日,嘉兴技师学院食品安全卫生监督考核小组对学校三个食堂和两个超市进行了全方位突击检查。由于开学期间学校反复进行了检查、开会,嘉兴市教育发展投资有限责任公司和嘉兴市市场监督局也分别到校突击检查,引起了经营管理者的高度重视,所以本次检查结果比较满意,也说明了食品经营管理者们没有放松对饮食安全、卫生、健康的要求。

    3月28日早上八点,在嘉兴技师学院精进楼一楼123办公室,后勤保障处邱琦峰主任召集食品安全卫生监督考核小组全体成员对校内的三个食堂和两个超市进行全方位突击检查。出发之前,首先由食堂专职督查员吴小勇老师对全体成员进行检查培训,要求根据学校“五常法”的标准对食堂进行全方位检查,按《嘉兴技师学院食堂安全卫生监督考核评分表》,从“五常法”和台账资料六个方面79个子项逐项进行一一检查;要求根据学校“3Q7S”的标准对超市进行全方位检查,按《嘉兴技师学院超市安全卫生监督考核评分表》,从“3Q7S”的七个“S”25个子项逐项进行一一检查;并进行必要的说明。然后邱主任依据以往检查的经验,从严要求,特别要求全体成员对公示的健康证、每月的台账资料、室内外的卫生、进货渠道、食品的保质期、范围的经营、超市商品的价格、菜油是否转基因、碎肉是否自制等平时容易忽略的这些项目进行仔细检查,对自己特别关心的项目更要从严检查,每位成员各自独立打分,最后由食堂专职督查员吴小勇老师汇总。经过小半天的检查,全体成员以认真负责的态度,各自按检查表的项目进行实地检查、询问,然后客观地打分,圆满完成了第一次监督考核任务。

    学校一直把食品安全卫生健康放在第一位,对食堂和超市全面实施“3Q7S”管理和“五常法”常规管理,全流程规范化管理。开学前,赵兵副校长组织专门人员对食堂、超市等进行了全面检查,食堂所有设施设备全面进行清洗、消毒,特别要求出示脱排油烟机管道清洗、消毒的发票及现场照片,确保全校师生在校饮食安全。开学后不久,嘉兴市教育发展投资有限责任公司和嘉兴市市场监督局,分别到校进行检查,对学校师生的饮食安全进行督查。学校进入正常教育教学轨道后,为了防止食堂、超市的经营管理出现松懈的情况,学校食品安全卫生监督考核小组特意组织了本次活动,而且今后将不定期经常检查,使学校的食品安全卫生监督考核成为新常态,确保学校食品采购环节、运输环节、储存环节、加工环节等的卫生和安全,一旦发现隐患,即刻责令整改,复查合格后才允许继续营业。