优化食品质量 提升服务态度——嘉兴技师学院食堂超市期末总结会

作者: 徐法 发布时间:2017/01/06 浏览次数:1097

     为了进一步提升学校的饮食管理水平,分析总结一个学期以来食堂、超市食品安全卫生工作,昨天下午,嘉兴技师学院召集三个食堂和两个超市的负责人,召开了本学期饮食工作总结会议。赵兵副校长在肯定成绩的同时,再三强调食品安全,并要求经营者为全校师生提供优质服务和最优的食品食材。  

     昨天下午一点半,在嘉兴技师学院精进楼四楼东面会议室,赵兵副校长召集三个食堂和两个超市的负责人以及后勤保障处主任、两位食堂专职督查员召开了本学期饮食工作总结会议。会议由邱主任主持。食堂专职督查员吴老师以《回顾2016年,展望2017年》为题首先总结了本学期食堂超市的工作情况,对他们的工作师生能达到85%以上的满意率予以肯定,对他们能按上级职能部门要求制定和规范了进货、加工、销售等制度表示满意,能按规范每天做好进货登记、严把食品质量关从而确保学校饮食安全表示赞赏;同时提出要加大岗前培训的力度以及微笑服务等更高要求。随后,邱主任传达了教发公司文件,反馈了教发公司对我校食堂的考核结果,列举了教发公司在考核中发现的问题并要求各食堂对照检查整改;接着布置本学期结束工作和下学期开学工作,安排好值班食堂,要求下学期各经营者必须提前两天做好所有准备工作,强调了食品安全卫生工作将是2017年的重中之重,并通报了学校与食堂超市有关事项。最后,赵校长做了总结。他首先肯定了食堂超市工作的明显进步,但对教发公司的考核结果不满意,因为个别食堂对考核不重视,没有做好常规台账资料。然后对三个食堂和两个超市逐一进行点评,在肯定成绩的同时指出了存在的小问题。最后强调三点。一是安全工作不放松。2017年将是工作的首要重要任务,师生和员工的安全永远放在第一位,无论是食品的安全还是经营的安全,时刻不能放松,坚决杜绝食物中毒事件的发生。二是优质服务来竞赛。倡导各经营单位想方设法为全校提供优质的品牌产品和更优质的服务来吸引师生,提高自己的竞争力,禁止恶性竞争。三是对员工要进行岗前培训,不断提高他们服务意识,以教育为本,以身作则。希望各经营单位诚信经营,遵守学校各项规章制度,确保校园食品安全,为构建和谐校园作出贡献。

     我校的食品安全工作一直做得很好,从没有出现食物中毒事件,主要在于学校领导的一贯高度重视和全校师生的共同努力;安全卫生得到保证是基础,总结是为了提升服务层次,满足师生对高品质生活的需求,召开学期结束工作总结会,就是要在确保食品卫生安全的前提下进一步提高服务水平、产品质量,使饮食文化融入到校园文化中。